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吳克甸:手上把技術 心中裝菇農

2019-10-21 14:47:20信息來源:省農業農村廳字體:[ ]

——專訪第二屆世界麗水人大會“麗水之干”杰出人物吳克甸

9月下旬,2019第二屆世界麗水人大會“麗水之干”杰出人物正式發布,慶元縣人大常委會原副主任、“現代吳三公”吳克甸榜上有名。

近日,記者探訪吳克甸家中,雖已過耄耋之年,他卻仍在食用菌領域耕耘不輟。獲此殊榮,吳老對記者說,第二屆世界麗水人大會匯集了1000多名來自全球的麗水籍鄉賢和關心支持麗水發展的各界人士,能在這樣大規模的會議上被表彰非常值得慶幸,非常感動。

吳克甸有著“香菇王”“當代菇神”“菌菇界的袁隆平”等美譽,但在慶元,更多人則尊稱他“吳師傅”,或者干脆叫他“現代吳三公”。對此,吳克甸坦言受之有愧:“吳三公不僅是慶元的香菇始祖,也是中國的香菇始祖,代表著中國香菇產業發展的歷史和文化,而我只是在黨和政府的領導支持下,對食用菌栽培技術進行了改進,是食用菌產業發展歷史進程中的一小步,與香菇始祖吳三公貢獻相比,相距甚遠?!?/p>

2017年,“慶元香菇”品牌價值49.26億元。在慶元人眼里,慶元香菇能夠有今日成績,是吳克甸帶領著走進現代食用菌栽培的大門?;乜磪强说楣秤镁I域五十載,夙興夜寐,用一輩子和香菇打交道,致富八方,手上把技術,心中裝菇農,讓山城的“小菌傘”成就了慶元的“大產業”。

窮則思變 稻草出菇引技術創新

上個世紀60年代,25歲的吳克甸在如今縣城香菇博物館和生態公園地塊,帶領著村里7個同齡人白手起家辦起了“北門大隊草菇試驗廠”,開始了他傳奇的食用菌研究生涯。

“那個年代物資匱乏,我們決定利用稻草做點文章。偶然得知福建三明那邊已經研究出了草菇的種植技術,但沒有形成規模,我們決定過去考察學習?!眳强说榛貞?,那年4月,他們一行4人坐車輾轉300公里,從慶元到三明用了兩天兩夜,對方得知來意后,毫無保留地傳授了技術。

學習歸來,大家立馬嘗試種植。次年4月,小廠的原料規模已經達到了10萬多斤稻草,草菇也喜獲豐收,通過三明種植戶還出口到東南亞國家。這一年,可把大伙和吳克甸樂呵了!

“八百年前,吳三公發明了砍花法開啟了人工栽培香菇的歷史。但這個方法出菇慢,產量較低,100斤木頭才能得到1兩干菇。我們就在想,是不是可以像種草菇那樣利用菌種來栽培香菇?!庇辛瞬莨降脑耘嘟涷?,1966年,吳克甸和同事姚傳榕兩人又成功發明了段木純菌絲栽培法,

1979年4月,小有成就的吳克甸應邀參加縣科技座談會。在會上,他大膽提出了用木屑生產香菇,可以提高木材的利用率。這一想法得到了時任縣領導的肯定,于是這位光腳農民被調到縣科委,從事食用菌科研工作。

進入科研中心工作后,吳克甸就著手引進菌種進行栽培。當年10月,代料香菇栽培成功,100斤木屑一年可以產10斤干菇。次年,他把這項技術在10個基層點推廣,單產量達國內先進水平,接著他又開始推廣段木人工接種栽培香菇技術,再獲成功。至此,沿襲800余年的古老“剁花法”,終于在上世紀80年代的改革大潮中,逐漸退出歷史舞臺。

不遺余力 科技星火呈燎原之勢

1986年,慶元推廣人造菇木露地栽培被列入國家“星火計劃”。這一年,吳克甸與同事一起跑遍了全縣所有的鄉鎮,先后培訓示范戶586家,技術指導2000戶達5000多人次,人造香菇栽培方法在慶元全面鋪開。

“你們是香菇的發源地,但真正得到利益的是日本,當前市場日本香菇供不應求,慶元的卻滯銷?!?987年冬天,一位國外的食用菌專家考察慶元時告訴吳克甸,慶元香菇產量上來了,但品質如何還能夠保持原有的“椴木味”?就是這句話,又引起了吳克甸的思考。

日后,在推廣人造菇木露地栽培方式的間隙,吳克甸又在各處尋找新的菌種。1988年,他先后培育出了數十個菌株,進行反復對比,最終選出了其中質量最好的“241-4”?!?41—4”菌株是從段直木241菌株的子實體分離獲得的自然變異新菌株,其子實體大葉型,朵形圓整,肉厚,菌蓋直徑6—10厘米,肉厚1.8—2.2厘米,柄短而細,品質優。

“241-4”試驗成功的消息傳到了嶺頭鄉山翠灣村,村民葉小華等18戶菇農種了3萬袋241-4菌種,并于當年十月獲得了豐收,市場售價達到20多元每斤。到90年代初,全縣241-4幾乎都出口到了日本,而且種植規模連年擴大,1996年達到1.7億袋,干菇產量上萬噸,遠超過當時整個日本國干菇總產量。

1990年,吳克甸又研究出灰樹花人工栽培技術,找了一個鎮做試驗,可是因為洪澇錯過了種植時期,但不少菇農仍然堅持種植,結果失敗,當年虧了錢,菇農再也不肯種灰樹花。但黃田鎮菇農膽子大,第二年還是試種了灰樹花獲了利。一種就是三十年,如今黃田鎮成了全國最大的灰樹花生產基地,產值超億元。

就這樣,吳克甸在自己的工作崗位上不斷專研,不僅讓慶元香菇成為村民“富起來”的一個產業,也讓慶元香菇城“走出山”。他回憶,當時負責公務接待的部門同事半開玩笑地說:“吳老您做香菇辛苦,我們接待工作也非常忙碌,一年就接待了128批次其他省份縣市過來考察學習的團隊?!?/p>

退而不休 初心不改繼續獻余熱

1998年,吳克甸退休??赏诵莶]有阻擋他研究食用菌的腳步,一有空,他就往食用菌科研中心的實驗室跑,常常和年輕的同事一呆就是五六個小時。

“我印象中,在上世紀八九十年代那二十年中,我爸爸經常不在家,退休后也常常是早出晚歸?!痹趨强说榈膬鹤訁怯来ㄑ劾?,父親一直習慣于這種拼命工作、這種清貧樂道,唯有因為對家庭照顧不周而感到愧疚。

2000年,吳克甸在一次韓國考察中,意外得知韓國已經在進行膠囊菌種栽培,這讓他感到驚喜,立即向韓國展方要了兩個廢棄的膠囊殼?;氐綉c元,他又一頭扎進實驗室廢寢忘食地搞起了研究。經過三個多月的反復試驗,終于將這一技術摸索成功,實現了從前一個菌種栽培30段香菇到200段香菇的跨越,節約了大量的成本和人力。而他主持研究的另外一個項目——“袋栽花菇免割保水膜袋技術開發與研究”,是2004年前我縣食用菌栽培中唯一獲得國家發明專利的項目。

“吳老做實驗都親力親為,同時善于教導學生,對學生對自己要求都很嚴格?!睋h食用菌管理局總農藝師葉長文介紹,在吳老的堅持下,共帶出了30多人的研究團隊,其中有10多人已經成為局里的技術骨干。退休以來,還擔任縣關工委副主任的他帶領老科技專家服務農業種養殖食用菌等十多個項目,直接向農民提供面對面的科技服務就有3800余人次。此外,他還編寫了介紹香菇生產前準備工作、裝料操作程序等通俗易懂的科普文章。

2010年,吳克甸榮獲慶元縣首屆“突出貢獻人才”獎,縣里給他發了10萬元的獎金,他進行了分割:7萬元捐贈給縣關工委,用于貧困大學生的愛心助學;剩余的3萬元捐給食用菌科研中心用于科研經費,自己一分錢都沒留。

過去,《麗水日報》報道他的事跡時曾這樣描述:他,在技術推廣中從來沒有收受過一份報酬,僅靠微薄的工資生活,穿的是普通的衣物,抽的是低檔香煙,家里的一臺黑白電視機一直用到1989年。經他技術指導的菇農,許許多多成了千萬元、萬元戶、百萬元戶,可他,卻仍然兩袖清風,舉家節儉。而今,再走進吳老家中,清貧依舊;遇見吳老,精神富足。

不讓流光催白發,散盡余熱獻晚春。食用菌研究對于吳克甸來說是一種情懷,更是他人生的一種信仰。吳克甸說:“我將義無反顧地在食用菌科研道路上一直走下去?!?/p>

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